此次竞赛，分为理论考试和技能实操两部分。其中，技能实操围绕制作湖头米粉的十大流程进行比拼，选米、浸泡、磨浆、压干、水煮……每一道工序、每一个细节都是对参赛选手们米粉制作水平的全面检验。

       “作为湖头米粉从业者，本次竞赛为我们搭建了一个互相学习、交流技艺的平台。通过这个平台，不仅推动了米粉制作工艺进一步提升，还有助于湖头米粉‘金字招牌’的打造与推广，为乡村产业振兴增添新动力。”参赛选手李青圳表示。

湖头米粉制作大赛紧张激烈，而在永春县举办的茶叶烘焙竞赛更是精彩纷呈……近日，2024年泉州市“工助振兴·共富共美”佛手茶烘焙岗位职工职业技能竞赛在永春县开赛，来自全市茶产业的61名制茶能手参加比赛，切磋匠心匠艺。

一片小叶子，撑起一个产业，永春佛手茶，是乌龙茶中的瑰宝。此次竞赛将选手分成四组参赛，根据组委会提供的6斤茶样，在规定的12小时内独立操作进行烘焙，通过判断茶叶初制情况以及进入控温、控火的焙制环节，最终选手们提交5.5斤以上的成茶，由专家进行评审。

通过茶烘焙比赛的开展，进一步提升了茶产业职工技艺水平，培养锻造了一支知识丰富、技术过硬、素质优良的茶产业人才队伍，为永春佛手茶产业高质量发展提供人才支撑。

以“工”助农，促产业振兴。自今年泉州市助推发展新质生产力劳动和技能竞赛启动以来，泉州市总工会打造“竞赛+”模式，将技能竞赛与“工助振兴”专项行动结合起来，以赛促训，以赛赋能，充分发挥竞赛的示范引领作用，不断激发农村劳动者创新创造意识、提升技能水平，激励劳模工匠和各类乡土人才在乡村振兴进程中大显身手、施展才华、建功立业，为泉州乡村全面振兴发展培育高素质人才队伍。

下一步，泉州市总工会将深化拓展“三争”行动，持续实施“劳模工匠助企行”和“工助振兴”专项行动，聚焦乡村振兴战略，打造农产品加工、乡村文旅开发等“一县一品一赛”为主要形式的劳动和技能竞赛，为广大职工搭建切磋技艺、展示技能的舞台，为乡村全面振兴注入“工”力量。

       原文链接：https://www.workercn.cn/c/2024-09-24/8358610.shtml